تتعدد فوائد اللوز لصحة وسلامة الإنسان فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف، وبالتالي فإنها توفر عددًا من الفوائد الصحية. فقط تناول بعض من اللوز /الجوز ، حوالي أونصة واحدة — تحتوي على ثُمن احتياجات الشخص اليومية من البروتين.
يمكن للناس تناول اللوز الخام أو المحمص كوجبة خفيفة أو إضافته إلى الأطباق الاخرى كالحلويات .
كما أنها متاحة كشرائح، و ايضا مقشر، شظية، ومطحون، ويستخرج ايضا الزيت والزبدة، أو حليب اللوز.
و الناس يسمون اللوز( الجوز) وهي بذور.
تعد أشجار اللوز واحدة من أقدم الأشجار التي زرعها الفلاحين ، وقد عثر علماء الآثار على أدلة توضح على أن أشجار اللوز تعود إلى حوالي 5000 سنة.
فوائد اللوز لصحة الانسان ؟
هناك العديد من الفوائد الصحية للوز :
اللوز يخفض مستوى الكوليسترول في جسم الإنسان
اللوز غني بالدهون غير المشبعة. هذا النوع من الدهون لا يزيد من خطر البروتين الدهني فهو منخفض الكثافة (LDL) أو الكوليسترول “السيئ”.
وقد اعلنت سابقا جمعية القلب الأمريكية (AHA) أن الدهون غير المشبعة قد تحسن حالة الكوليسترول في الدم لدى الشخص.
بالإضافة إلى ذلك، لا يحتوي اللوز على الكوليسترول.
الدراسات العلمية تؤكد على فائدة تناول اللوز
– تشير دراسة من عام 2005 إلى أن استهلاك اللوز يفيد في :
زيادة مستويات فيتامين (هـ) في خلايا الدم الحمراء وانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل عام
وفقا لهؤلاء الباحثين, فإن فيتامين (هـ) هو مضاد للأكسدة التي يمكن أن تساعد في وقف عملية الأكسدة التي قد تسبب انسداد الشرايين .
– وقد وجدت دراسات وابحاث أخرى نتائج مماثلة.
لاحظ علماء اخرون فى عام 2018 أن المواد الغذائية في اللوز قد تساعد في الحفاظ على زيادة مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) أو الكوليسترول “الجيد”. ونصحوا العلماء بتناول اللوز لكمية حوالي 45 جرامًا يوميًا من اللوز لحماية صحة القلب.
هل تعلم أن اللوز يقي من الإصابة بسرطان الثدي :
اٌعدت دراسة أجريت عام 2015 في ان من ينتاول اللوز باستمرار فهو اقل عرضة من الإصابة بالسرطان.
كما وضحت الدراسة بأن خطر الإصابة بسرطان الثدي أقل مرتين إلى ثلاث مرات بين الأفراد الذين يستهلكون كميات أعلى من الفول السوداني والجوز واللوز، مقارنة بأولئك الذين لم يستهلكوا.
واستنتجوا إلى أن ” اللوز والجوز ، الفول السوداني ، هم من افضل الاطعمة وقائيا من الاصابة بسرطان الثدي”.
فائدة اللوز لصحة وقوة القلب:
اللوز, جنبا إلى جنب مع غيرها من المكسرات والبذور, قد تساعد على تحسين مستوى الدهون في الدم ، وهذا يمكن أن يفيد صحة القلب.
في دراسة اجريت عام 2014، وجد العلماء أن اللوز يزيد بشكل كبير من مستويات مضادات الأكسدة في مجرى الدم، وانخفاض ضغط الدم، وتحسين تدفق الدم.
وشملت الدراسة من الذكور الأصحاء من 20-70 سنة من العمر الذين تناولوا 50 غرام من اللوز يوميًا لمدة 4 أسابيع.
ويعتقد الباحثون أن هذا قد يكون بسبب:
احتواء اللوز على فيتامين E والدهون الصحية والألياف ، والتي تساعد الشخص على الشعور بالشبع
وقد اوصوا بتناول حفنة من اللوز يوميا للحصول على هذه الفوائد.
واشاروا الى ان ارتفاع ضغط الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تعرف اكثر عن كيف تقوي قلبك وما هي الاطعمة المناسبة لصحة وسلامة القلب وما هي الاطعمة الضارة وبعض النصائح في اضغط هنا لقرأة المقال
اللوز قادر علي الوقاية من الزهايمر و غني فيتامين E
اللوز يحتوي على مستويات عالية من فيتامين E ، فيتامين (هـ) يحتوي على مضادات الأكسدة, مثل توكوفيرول ، و توفر أونصة واحدة (28.4 جم) من اللوز العادي 7.27 ملليغرام (ملغ) من فيتامين E، وهو حوالي نصف الاحتياجات اليومية للشخص.
فيتامين (هـ) وغيرها من المواد المضادة للاكسدة تساعد على منع الضرر التأكسدي في الجسم و يمكن أن يحدث هذا الضرر عندما تتراكم الكثير من الجذور الحرة.
يمكن للجسم القضاء على العديد من الجذور الحرة الناتجة عن العمليات الجسدية الطبيعية والضغوط البيئية. ولكن مضادات الأكسدة الغذائية تساعد على إزالتها،
أيضا يمكن أن تسبب مستويات عالية من الجذور الحرة الإجهاد التأكسدي، مما يؤدي إلى تلف الخلايا ، وهذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض مختلفة ومشاكل صحية.
كما ربط العلماء بشكل مؤقت تناول فيتامين E مع انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
ويشير بحث نشر عام 2016 إلى أن أحد مضادات الأكسدة في فيتامين E ألفا توكوفيرول، قد يلعب دورًا في الحد من خطر الإصابة بالسرطان ومع ذلك هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد ذلك لأن النتائج كانت متناقضة بشكل عام.
هل تعلم أن اللوز يحسن مستوى السكر في الدم :
هناك بعض الأدلة على أن اللوز قد يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.
كثير من الناس مع مرض السكري من النوع 2 لديهم انخفاض فى نسبة المغنيسيوم و نقص شائع بين أولئك الذين يجدون صعوبة في إدارة مستويات السكر في الدم. وقد اقترح العلماء بانه قد يكون هناك صلة بين نقص المغنيسيوم ومقاومة الأنسولين.
في دراسة أجريت عام 2011، تناول 20 شخصًا مصابين بالسكري من النوع(2) 60 جرامًا من اللوز يوميًا لمدة 12 أسبوعًا ، وقد شهدوا تحسينات في:
مستويات السكر في الدم و الدهون في الدم .
و تناول أونصة واحدة من اللوز يوفر 76.5 ملغ من المغنيسيوم، أو بين 18٪ و 24٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين.
يقترح بعض الخبراء استخدام مكملات المغنيسيوم لتحسين السكر في الدم، ولكن اللوز قد يقدم مصدرًا غذائيًا مناسبًا بدلاً من ذلك.
اللوز يساعد على انخفاض الوزن ويستخدم في التخسيس :
يعتبر اللوز يحتوي بنسبة قليلة على الكربوهيدرات ولكن عالية في البروتين والدهون الصحية والألياف.
وفقًا للأبحاث التي ظهرت في عام 2015 ، فإن تناول اللوز كوجبة خفيفة في منتصف الصباح يمكن ان يشعر الانسان بالشبع لوقت طويل، و يستهلك الناس إما 28 غرام (173 سعرة حرارية) أو 42 غرام (259 سعرة حرارية). ويتوقف مدى بقاء شهية المشاركين منخفضة على كمية اللوز التي يستهلكونها.
الشعور بالشبع يمكن أن يساعد الناس على فقدان الوزن بسرعة ملحوظة واللوز هو وسيلة ذلك
غالبًا ما تظهر المكسرات في حبوب الإفطار.
اللوز يقوي العظام ويحافظ على قوتها
يحتوي اللوز على الكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس وفيتامين K والبروتين والزنك ، وكلها تساهم في صحة وسلامة وقوة العظام.
وقد أوصى الاطباء بتناول اللوز كوسيلة للحصول على عظام قوية وايضا ينصح بتناوله للاطفال .
هذا وقد تعرفنا على كيف ان اللوز يفيد صحة وسلامة الإنسان ويقي من عدة أمراض كامراض الشيخوخة والزهايمر ويقوي العظام ويحافظ عليها..
