افخاذ الدجاج مع الارز المكسيكي
الوصف : أطعمة ومأكولات
المطبخ : المكسيكي
مدة الطبخ: 50 الى 60 دقيقة
تكفي الوجبات: لـ 4 اشخاص
مقادير افخاد الدجاج المقرمش مع الارز المكسيكي
- عدد 2 كوب أرز بسمتي
- 6 افخاذ دجاج ( الدبابيس) تبع منفردة في السوبر ماركت
- ملعقة كبيرة من الزعتر البري ( عند العطار) بيسموه أورجانو وفائدته كبيرة حيث يطهر الجسم من الدهون وكذلك يمتاز برائحة زكية ، و غني بالفيتامينات كالكلسيوم والحديد ويساعد على عملية الهضم … الخ .
- ملعقتين ملح
- ملعقة صغيرة كمون
- 1 حبة متوسطة فلفل احمر حلو يكون مفروم
- 1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو يكون مفروم
- نصف ملعقة فلفل اسود مطحون
- 1 ملعقة بهارات مشكل من عند العطار
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
- ربع كوب زيت الذرة
- ربع كوب بقدونس مفروم
- بصلتين أخضر ( مفرومين بالاعواد )
- مكعبين مرقة دجاج
- شطة حسب الحاجة
طريقة تحضير افخاد الدجاج مع الارز المكسيكي
- اغسلي الأرز جيدا ، انقعيه في ماء دافى لمدة 30 دقيقة ؛ اغسلي الدجاج مع نقعه في ملح وخل ولمون ،ثم جففيه.
- سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مئوية ، احضري طبق فرن مناسب للكمية .
- في وعاء صغير ضعي الزعتر البري ( الأوريجانو) مع الملح و الفلفل و البهار و الكزبرة و الكمون ، قلبي المكونات مع بعضها، خذي قليل من هذه الخلطة تبلي بها الدجاج .
- سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة ، اضيفي افخاذ الدجاج وقلبيها على كافة الجوانب الى ان تصبح ذهبية اللون . غطي المقلاة وعلى نار هادئة و اتركيها تطهو حوالي 15 دقائق ثم أخرجيها من المقلاه واتركيها جانبا.
- في نفس المقلاة قليل من زيت الذره، ضعي الفلفل الأخضر الحلو ، الأحمر، البصل و البهارات ، شطة حارة حسب الحاجة ، قلبي لبضع دقائق لتتشرب الخضراوات طعما شهيا من التوابل والبهارات ؛ثم ضعيها في طبق الفرن.
- جاء وقت الارز صفيه من ماء النقع، اضيفيه الى الطبق مع المرق، وقلبيه .
- اضيفي افخاد الدجاج و جزء من كمية البقدونس واحتفظي بالباقي لرشها بعد النضوج ومع التقديم، غطي الطبق جيدا.
- ضعي الطبق في الفرن لمدة ساعة الى ان ينضج الأرز والدجاج معا ، رشي بقية البقدونس
- على الدجاج وقدميه ساخنا وبالهنا والشفا – سفره عامره
حلي بــ :
مقبلات :
جربي اشهى المأكولات :
